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オカン食堂

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3月の営業日程について

3月は大きな変更がありませんので、木曜日以外は営業しております!
皆様、お誘い合わせの上、お越しくださいませ^^


〈 3月の定休日 〉

 03月01日(木)
 03月08日(木)
 03月15日(木)
 03月22日(木)
 03月29日(木)

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by okan-shokudou | 2012-03-19 22:57 | 今月の定休日 | Comments(0)

20120222

ニャーニャーニャーで、猫の日でしたね。
2月の22日。

では、今日はおもしろ野菜を。
こちらー。
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見ての通りカリフラワーですが!
そうです!そうです!色に注目!!!!
向かって左は、ごくごく普通の白いカリフラワーです。
問題は、その右。オレンジのカリフラワーなんです。
茹でてもこの色。味は普通のものと変わらないです。
カリフラワーは、これ以外に紫のものもありますね。こちらは茹でるとグリーンっぽくなっちゃうんですが。

冬は、野菜の色が白とか茶色になりがちーなんて思ってる方!
実は冬はうちに込めた鮮やかな野菜がふんだんにあるので、要チェックですよ!
ひとまず、カラーのカリフラワーがあったら手にとってみてくださいね!!



では、22日のオカンのお皿◎
・黒豆ごはん
・レタススープ
・ゆで鶏のソテー〜ビーツと大根おろしだれ〜
・青梗菜のクリームソースがけ
・紫キャベツのザワークラウト
・漬物
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連日、ビーツ使いまくりですが、さっきの野菜の話ではないですが、この鮮やかさがたまらんです。
カブの中でもこの色が特徴的なビーツですが、色の他にも甘みが強いのも大きな特徴といえると思います。
茹でて、オリーブオイルと塩コショウだけでも、本当に美味しいです!
なかなか家庭の食卓にあがらないビーツですが、ちょっとチャレンジしてもらえたらなーと思います。


では、今日はこの辺で。
猫の日ですが、うちには傍若無犬しかいなので、その写真でちゃお!
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by okan-shokudou | 2012-03-03 21:25 | 今日のオカン食堂 | Comments(0)

20120221

さーて、3月に突入です。
空や風がちょっとずつ、春めいてきましたね。

さて、最近ご無沙汰ネタ!
(ってか、全体的にご無沙汰なんですけどねっ!)
今月の珈琲のご紹介◎◎◎
今月は、アフリカはルワンダの珈琲。
「カレンゲラ」です。

ルワンダは、94年以前は内戦の激しい地でしたが、(少年が機関銃などを首から下げているのを何かの写真でみました)内戦が終息後、様々な援助を受け発展しているようで、珈琲はその代表格。
荒れた珈琲農場から、今ではアフリカでもトップクラスの珈琲が採れる地になったそうです。
と、全てまめやさんの受け売りですが、こういった話を聞くと、また珈琲の味わいも違ってくる気がします。
肝心の味ですが、香りが柑橘系のオレンジやレモンを思わせるような感じで、味もキリッとした苦味がおいしい珈琲です。

日本の反対側の国、ルワンダに思いを馳せながら、オカン食堂で珈琲タイムしてくださいね!


では、21日のオカンのお皿!
しかーし、この日は写真を撮り忘れました。。すんません。
内容だけでものせまっす!

・黒豆ごはん (黒豆、白米)
・わかめと薄揚げの味噌汁 (わかめ、薄揚げ、玉ねぎ)
・玉子の三色巻き (卵、ビーツ、スティックセニョール、大根)
・里芋豆腐 (里芋、葛)
・人参とプチベールのサラダ (人参、プチベール、ツナ)
・白菜漬け (白菜、レモン、昆布、唐辛子)
・ぬか漬け (大根)

この日は、ほんとに彩りが良くて写真に撮らなかった自分を恨みます。

三色巻きは、ビーツを出汁でゼリー寄せにしてあり、それが味の決め手にしました。

里芋豆腐は、茹でてマッシュした里芋とクズを練って固めたもの。
上には、柚子胡椒餡をかけました。
この要領で胡麻豆腐もできるので、次はそちらにチャレンジしようかなっ^^


では、みなさまちゃお!
明日はひな祭りメニューですよっ!
ポンっ♪ (この写真お気に入りです!)
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by okan-shokudou | 2012-03-02 21:15 | 今日のオカン食堂 | Comments(0)