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オカン食堂

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20110522

オカンです。

今日は不思議なお天気でした。。。
どんよりと曇ってきたと思っていたら、ザーッと雨が降ってきて、そうこうしてるうちに雲がきれて明るい太陽の光が差し込んできました。
こうして、徐々に梅雨にむかっていくのでしょうか…
ジメジメした季節になるんですね、そろそろ。
でも、ジメジメを吹き飛ばすようなさっぱりご飯をいろいろ作れると思えば、まあ梅雨も悪くないかなと。農産物にも必要なものですし。


では、本日のオカンのお皿です。
・雑穀米
・チーズスープ
・鮭とキャベツのみそ煮
・ツイストパスタのトマトソース
・ターサイのにんにく炒め
・ぬか漬け
・甘夏
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このチーズのスープ、なんと出汁、ブイヨン等そういう類いのものはつかっていません。
中に入っている野菜からの旨味のみ!!
レシピを教えてほしいという要望もいくつかいただくほど、好評でした^^
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# by okan-shokudou | 2011-05-23 08:38 | 今日のオカン食堂 | Comments(0)

20110521

こんにちわ!オカンです。

今日は、こちらの都合により営業時間を短くさせていただき、ご迷惑をお掛け致しました。
16:00までの営業ではありましたが、リピーターの方がいらしてくださったり、新規のお客様がきてくださったりと、またまたありがたい一日でした!


では、本日のオカンのお皿です。
・焼きおにぎり
・セロリのスープ
・ニラともやしのチヂミ
・レンコンのキンピラ
・ホットサラダ
・ぬか漬け
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さらに、新作オカンのおかんのケーキ。
・レアチーズいちごロール
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まったりとしていて、生クリームとはまた一味違う一品です。
ぜひ、ご賞味くださいませ〜〜〜
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# by okan-shokudou | 2011-05-22 08:27 | 今日のオカン食堂 | Comments(0)

20110520

みなさまこんにちは!オカンです^^

さて、オカン食堂がある月見の里学遊館のHPにオカン食堂のコーナーをつくっていただきました!
http://usagihall.com/about_tsukimino/
写真には、オカンのおかんが小さく載ってます。
これを見て、またたくさんの方がご来店してくださるといいな〜◎


では、本日のオカンのお皿。
・雑穀入り黒米
・ゴロゴロねぎとなすのお吸い物
・キャベツのクリーム煮
・揚げじゃがの甘みそ
・切干大根とにんじんのバルサミコ酢漬け
・ぬか漬け
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そうそう!
昨日は、保健所から営業許可の証書をいただきました。
営業許可自体は、4月の後半にもう出ていましたが、
こうやって証書というかたちになると、いよいよオカン食堂がお店として認められた感があり、気持ちが引き締まります!
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# by okan-shokudou | 2011-05-21 08:30 | 今日のオカン食堂 | Comments(0)

20110518

みなさまこんにちは。オカンです。

定休日の今日は、明日以降の買い出しをしたり、銀行へ行ったりでもう夕方です。
お休みとはいえ、やることがたくさんあって、ようやく一息ついた今です。


さて、オカン食堂にご来店いただいている皆様は、
もうお目にかけていただいている事と思いますが、今日はレジ横にある絵を紹介したいと思います。
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水彩画のような、パステル画のようなこの絵。
実は、ちぎり絵でできています。
今年、米寿を迎えたオカンのおかんのokan(つまり、わたしの祖母!)の作品です。
まだ始めてから1年ほどですが、なかなかだとは思いませんか!?!?!?
身内の中では、菩提(←袋井の地名)のゴッホと呼んでおりますwww

皆様もぜひ、菩提のゴッホの作品を眺めにいらしてくださいね。


では、今日のオカンのお皿です。
・雑穀入りワカメごはん
・キャベツのピリ辛中華スープ
・トリ肉じゃが
・3色野菜のペペロンチーノ仕立て
・煮卵
・ぬか漬け
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3色野菜のペペロンチーノ仕立ては、
アスパラ・にんじん・紫大根をピーラーで麺に見立て、ペペロンチーノを作る要領で作ったもの。
普段とは違う切り方をすることで、
いつもの野菜とはちょっと変わった味を楽しむことができます。
皆様もぜひいろんな切り方をして、野菜を食べ比べてみてくださいねー◎

と、今日はオカンのおかんのケーキも紹介紹介♫
・〈 生 〉抹茶ロールケーキ
・〈 焼 〉くるみとバナナのタルト
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抹茶ロールも甘さ控えめでおいしいのですが、
何と言っても!!このタルトが本当においしいです。
キャラメルを絡めたくるみとバナナがアーモンドクリームと混ざり合って、
ほっぺが落ちそうです!!!!
オカンおすすめです^^
ぜひ、このタルトがあったときには、"オカンのお三時"(ケーキセット)にして、温かい珈琲とともに召し上がってみてくださいねー。
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# by okan-shokudou | 2011-05-19 18:38 | 今日のオカン食堂 | Comments(2)

20110517

今日はオープンからたくさんのお客様が!
オカン食堂は、老若男女問わずいろんな方にご来店いただいております。
プール帰りのご夫婦や作業着の男性、動くものが大好きな男の子……
こうして、様々なお客さまが来てくださると、
みなさんが安心して食べられるものを毎日提供しなくちゃと身が引き締まります!

さらに、この日は以前につくってブログにアップした"にんじんのおかずゼリー"のレシピを
お尋ねいただきました!
拙いレシピで申し訳なかったのですが、おいしいゼリーができるといいな〜と思っております。



さてさて、オカンのお皿です。
・雑穀入り黒米
・トマトスープ
・車麩の照り焼き
・小松菜とさきいかのサラダ
・キャベツとスナックエンドウとささみのごまマヨ
・ぬか漬け
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きょうのおすすめは小松菜とさきいかのサラダ。
塩分はさきいかの塩分だけという、超お手軽レシピ!
そのまま食べるだけでなく、ほんのひと手間で一品になりますよー。
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# by okan-shokudou | 2011-05-19 09:59 | 今日のオカン食堂 | Comments(2)