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オカン食堂

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20111105

11月5、6日は、母校の文化祭でした!
当然、日中は遊びに行けませんので、5日の中夜祭を覗きに行ってきました!
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オカンは、在学中、音響照明のサークルに所属してまして、
(かなりコアなサークル活動でしたが…)
文化祭の時も業者さんにお手伝いさせていただく形で、
音響照明に携わっていました。
この日もおそらく後輩たちと思われる学生たちが、がんばっていました☆

懐かしく、大学時代に思いを馳せることができました◎



では、オカンのお皿です。
・黒豆ごはん
・トマトスープ
・おからコロッケ
・茄子の白梅酢漬け
・アイスプラントと紅白大根のサラダ
・ぬか漬け
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ひさびさにおからコロッケを作ってみました!
お客様から「おからなのに、ジューシーですね」というお言葉をいただきました^^
オカン食堂のオカラコロッケは、ジャガイモをつなぎに入れています。
卵も少し。
ヘルシーにおいしく!
とっても大事なことかなーと思ってます。
ひと工夫、ひと手間。
これからも惜しまずやっていこうと思います^^
# by okan-shokudou | 2011-11-18 08:08 | 今日のオカン食堂 | Comments(0)

20111104

2日の夜は、袋井市のディープスポット「みかど横町」に行ってきました!
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6件のお店が集まっていて、温かい雰囲気がたまらない場所です。
また来週も行きたいな〜と、ふらっと足を運んでしまいそう!



では、4日のオカンのお皿です。
・雑穀米ごはん
・フェンネルのスープ
・白紫茄子のグラタン
・鶏レバーのからしマヨ和え
・紫大根とハーブのサラダ
・ぬか漬け
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フェンネルは、お肉料理によく使われるハーブ。
でも、スープにしてもとってもおいしいんです。
今回は、じゃがいもと玉ねぎと一緒にスープにしました。
すっきりとした風味が、いつもとは一味違うスープができますよ!
# by okan-shokudou | 2011-11-17 22:39 | 今日のオカン食堂 | Comments(0)

20111102

こんばんわ!オカンでございますー。

昨日(16日)は、臨時休業をいただきました。
が、、、、、、!
なぜか、月見の里3往復しておりました。。
買い出し、仕込み、おとな学校!
まっ、段取り悪しで3往復だったんですが…^^;;


でっは!こちらも段取り悪しのブログ更新☆
(方々から、更新要請いただいております 汗)

11月2日のオカンのお皿ですー。
・雑穀米ごはん
・しいたけのおつゆ
・鶏肉の野菜ロール
・菊芋の煮物
・レンコンサラダ
・ぬか漬け
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鶏肉の野菜ロールはじっくりオーブンで焼き上げました!
一口噛めば、肉汁ジュワッとのおいしい1品ですー^^
# by okan-shokudou | 2011-11-17 21:16 | 今日のオカン食堂 | Comments(0)

20111101

やっと11月ー。
バリバリ更新更新!!

では、オカンのお皿っ!
・黒豆ごはん
・パセリのポタージュ
・高野豆腐のチーズカツ
・ごぼうとまこもだけのバルサミコ炒め
・紫キャベツのザワークラウト
・ぬか漬け
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高野豆腐カツ!!
はんぺんでこういったタイプのお料理はありますが、
高野豆腐にするとより一層おかず感が高まります!
食べ応えもばっちりですー。
# by okan-shokudou | 2011-11-13 18:47 | 今日のオカン食堂 | Comments(0)

20111031

ふー。ようやく、10月最終日まできましたー。

10月最終日ってことは、
ハロウィン!!ですー。


というわけで、かぼちゃ料理を取り入れてのオカンのお皿です。
・ビックリお肉ご飯
・ヘチマと油揚げのお味噌汁
・がんもと冬瓜のみぞれ煮
・小松菜のクリームチーズ和え
・スイートパンプキン
・ぬか漬け
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この日は、ハロウィンなので、ごはんにちょぴっと仕掛けしてみました。
見た目はふつうのごはんですが、中をあけるとお肉の餡がでてきますー。
そして、cafe du juno で使った旗をつけさせもらって、ハロウィンライスの完成!!
(倉田サーン、勝手に旗を使ってすみませんー)

あとは、デザートにスイートパンプキンをつけました^^

お客様にもハロウィンを楽しんでいただけたみたいでよかったです。



そうそう!
cafe du juno で使ったお花をいただきました◎
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これとはまた別のものをいただいたんですが、
にんじんやパプリカ、唐辛子の入った、お野菜アレンジ!!
手がけてくださったのは、菜里HanaClubさん。
わたしもまだ行ったことないんですが、アレンジの写真を見るととっても素敵なんですー。
いやはや、行ってみたいお店だわー。
# by okan-shokudou | 2011-11-13 14:17 | 今日のオカン食堂 | Comments(0)